Leichte Steigerung der Eierproduktion

Im Jahr 2025 wurden in Deutschland etwa 13,7 Milliarden Eier in Betrieben mit mindestens 3.000 Hennen produziert. Dies entspricht einem Anstieg von 0,5 % im Vergleich zum Vorjahr, was 64 Millionen zusätzlichen Eiern entspricht.

Bodenhaltung bleibt führend

Die Bodenhaltung stellt mit 57,6 % die häufigste Haltungsform dar, obwohl ihr Anteil im Vergleich zu 2024 (58,0 %) leicht gesunken ist. Im Gegensatz dazu verzeichnete die Freilandhaltung einen Anstieg auf 24,7 % (2024: 23,6 %), während die ökologische Erzeugung ebenfalls zulegte und nun 14,6 % ausmacht (2024: 14,1 %).

Entwicklung der Haltungsformen

Der Anteil der Eier aus Kleingruppen- und Käfighaltung ist auf 3,1 % gesunken (2024: 4,3 %). Im Durchschnitt hielten die Betriebe 45,2 Millionen Legehennen, die pro Henne durchschnittlich 304 Eier legten. Diese Trends spiegeln sich in den wachsenden Anforderungen an die Tierhaltung und die Nachfrage nach nachhaltigen Produkten wider.