Ernteausfall durch Klima und Fläche

Der Sommer 2026 war geprägt von anhaltender Trockenheit und extremen Temperaturen. Diese Wetterbedingungen haben die Kartoffelernte in Deutschland erheblich beeinträchtigt. Zudem haben Landwirte die Anbauflächen für Kartoffeln verringert, was die Erntemenge weiter reduziert. Experten sprechen von der schlechtesten Ernte seit mehreren Jahren.

Preissteigerungen im Lebensmittelhandel

Aufgrund des geringen Angebots steigen die Preise für Kartoffeln deutlich. Händler und Gastronomiebetriebe müssen mit höheren Einkaufskosten rechnen. Die Kostensteigerungen betreffen nicht nur frische Kartoffeln, sondern auch verarbeitete Produkte wie Pommes oder Kartoffelchips. Auch die Lebensmittelindustrie reagiert mit Anpassungen in der Beschaffung.

Was bedeutet das für Bauunternehmen?

Auch Bauunternehmen spüren indirekt die Folgen. Catering-Dienstleistungen auf Baustellen, die auf günstige Verpflegung setzen, sind betroffen. Steigende Kosten für Kartoffelprodukte können die Pausenverpflegung verteuern, besonders bei langfristigen Bauprojekten mit großer Belegschaft.